Analysen und Literatur

Analyse

Hühnerfleisch (f83)				Allergiediagnostik
Methode	Referenzbereichsgruppe	Ref.Bereich	Einheit	Position	TP	Code
FIA		< 1 < 0.35	RAST-Klasse kU/l	1446.10	29.20	rf83
Material Serum -> 010				Frequenz 2x die Woche, externe Analyse

Präanalytik Stabilität: Raumtemperatur: 7 Tage Kühlschrank: 14 Tage Tiefkühler: 1 Jahr


Nahrungsmittel (Fleischsorten) Hühnerfleisch gehört zu der Gruppe von Nahrungsmitteln, die oft allergische Symptome hervorrufen. Das für die Allergenherstellung verwendete Material besteht aus frischem Hühnerfleisch. Kreuzreaktionen mit anderen Vertretern der Gattung wie Truthahn o.ä. können auftreten. Oftmals besteht ein Zusammenhang mit Unverträglichkeitsreaktionen auf andere Hühnerprodukte wie Eigelb etc.